{"id":311,"date":"2024-01-28T21:58:16","date_gmt":"2024-01-28T21:58:16","guid":{"rendered":"https:\/\/ecodupartage.fr\/?p=311"},"modified":"2024-01-28T21:58:17","modified_gmt":"2024-01-28T21:58:17","slug":"6-fevrier-atelier-sur-la-lactofermentation","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ecodupartage.fr\/?p=311","title":{"rendered":"6 f\u00e9vrier: Atelier sur la lactofermentation"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n

Bonjour \u00e0 tous,<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s des retrouvailles de nouvelle ann\u00e9e r\u00e9ussies autour de d\u00e9licieuses galettes des rois faites maison, nous vous proposons une rencontre qui pr\u00e9pare la p\u00e9riode des jardins potagers\u2026<\/p>\n\n\n\n

Nous organisons un atelier sur le th\u00e8me de la lactofermentation.<\/strong> Cet atelier aura lieu le mardi 6 f\u00e9vrier \u00e0 18h \u00e0 la salle de la Sure<\/a> \u00e0 Saint-Blaise du Buis<\/strong>, et sera anim\u00e9 par le Pays Voironnais<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pour ceux qui ne connaissant pas, la lactofermentation est une technique de conservation des aliments de longue dur\u00e9e<\/strong>, sans st\u00e9rilisation ni cong\u00e9lation<\/strong>, bas\u00e9e sur la fermentation lactique (mais rien \u00e0 voir avec le lait), et qui a de nombreux avantages d’un point de vue nutritif – en particulier une excellente pr\u00e9servation des vitamines<\/strong>. Elle est particuli\u00e8rement utilis\u00e9e pour les condiments (cornichons, pickles\u2026) et dans la recette de la choucroute, mais permet de conserver avantageusement une grande vari\u00e9t\u00e9 de l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

Ce sera un\u00a0atelier pratique<\/strong>\u00a0dans lequel nous apprendrons concr\u00e8tement \u00e0 r\u00e9aliser une conserve lactoferment\u00e9e. Pour cette raison, le nombre de participants est restreint et nous demandons \u00e0 toute personne int\u00e9ress\u00e9e de bien vouloir\u00a0s’inscrire par retour de mail<\/a><\/strong>, avec le nombre de personnes concern\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Nous vous disons \u00e0 bient\u00f4t !<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bonjour \u00e0 tous, Apr\u00e8s des retrouvailles de nouvelle ann\u00e9e r\u00e9ussies autour de d\u00e9licieuses galettes des rois faites maison, nous vous proposons une rencontre qui pr\u00e9pare la p\u00e9riode des jardins potagers\u2026 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-311","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rencontres"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t